Le miso en 6 recettes Vegan
Le miso est un condiment japonais, qui se présente sous la forme d’une pâte qui va du brun foncé au brun clair, voire au blanc.
Plus il est foncé, plus il est riche en nutriments et plus il est salé.
Il est fabriqué à partir de soja fermenté, accompagné parfois d’une céréale (dans mes placards, j’ai du miso au riz bio, de fabrication française).
Qui dit lacto-fermentation, dit aliment excellent pour la santé !
Pour en savoir plus sur les bienfaits du miso, je vous renvoie à mon article : Le miso, un de mes aliments-santé fétiches !
Côté cuisine, le miso ne sert pas qu’à faire de la soupe !
Voici 6 de mes recettes Vegan :
- Soupe miso hyperprotéinée (Vegan)
- Chou en salade à la Japonaise (Vegan)
- Carpaccio de champignons (Vegan)
- Gâteaux irlandais salés orties-algues-miso et olives-tomates séchées-origan (Vegan)
- Mini-pancakes Vegan aux herbes
- Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
Ces recettes sont tirées de mon blog de recettes végétariennes, saines et gourmandes : Les Gourmandes Astucieuses.
