La Polenta ou semoule de maïs est un ingrédient que j’aime bien cuisiner !

Chaude, elle se déguste comme une purée ! Et, quand vous la laissez refroidir, elle durcit. Vous pouvez ainsi, la griller au four ou en faire d’autres préparations, comme dans les recettes que je vous propose aujourd’hui.

Si vous n’en avez jamais achetée, préférez la Polenta instantanée qui cuit en 2 minutes. Toutefois, si vous avez le temps et des muscles, vous pouvez acheter une semoule de maïs intégrale, qui a ma préférence gustativement, mais que je n’utilise que quand j’ai beaucoup de temps devant moi (mélanger pendant 30 minutes, sans arrêt, c’est quand même assez contraignant !).

Voici 9 de mes recettes à la Polenta :

• Tartine de Polenta printanière (Vegan)
• Toasts surprises de Polenta aux tomates (Vegan)
• Pizza de Polenta (Vegan)
• Polenta à l’origan et au persil sur sauce tomate au mouron et à la sauge (Vegan)
• Gratin de Polenta aux haricots noirs (Vegan)
• Pita au chaud-froid de chou et frites de Polenta (Vegan)
• Courgette et tomates farcies à la Polenta, accompagnées de chou-rave rôti (Vegan)
• Gâteau de Polenta tout en verdure, à la fois moelleux et croustillant
• Polenta sucrée aux raisins secs et au caramel crémeux (Vegan)

Ces recettes sont tirées de mon blog de recettes végétariennes, saines et gourmandes : Les Gourmandes Astucieuses.