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Les raisins secs : leurs bienfaits sur votre santé et comment les cuisiner ?

Les raisins secs : leurs bienfaits sur votre santé et comment les cuisiner ?

Les bienfaits des raisins secs sur votre santé

 

Les raisins secs sont excellents pour la santé !

Souvent accusés d’être trop caloriques (ce qui est justifié), ils sont des aliments-santé que font partie intégrante d’une alimentation saine, sans trop en abuser toutefois.

  • Riches en glucides, ils vous redonnent de l’énergie instantanément. Certes, leur index glycémique est élevé (90), mais ils seraient efficaces pour réduire le taux de glycémie dans le sang, à condition de ne pas en manger en trop grande quantité ! Associez-les à des amandes ou des noix, pour en faire un en-cas santé idéal. Même s’ils sont caloriques, il vaut mieux manger des raisins secs qu’une barre chocolatée industrielle !
  • Riches en vitamines et minéraux (vitamines B, potassium, calcium, magnésium, fer, cuivre), ils sont parfaits pour vous apporter tout ce dont votre corps a besoin. Parmi ces minéraux, figurent également de puissants antioxydants comme les phénols et le resvératrol, qui permettent de prévenir le vieillissement cellulaire, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Ils contiennent aussi des flavonoïdes (comme dans le soja), ce qui est intéressant pour les femmes ménopausées (ils se fixent sur les récepteurs des œstrogènes).
  • Enfin, riches en fibres, ils permettent de lutter, notamment, contre la constipation, pouvoir encore accru grâce à la présence de fructose.

Evidemment, préférez-les bio, ils seront ainsi dénués de traitements nocifs pour votre santé (comme l’ajout d’huile de palme ou de tournesol pour leur donner un aspect brillant et, bien entendu, d’intrants chimiques).

Comment cuisiner les raisins secs ?

 

Les raisins secs, on peut les manger tels quels, mais ils peuvent aussi être incorporés dans toute sorte de recettes sucrées et salées.

Etant très sucrés, je les utilise souvent pour sucrer mes desserts et, ainsi, ajouter moins de sucre.

Voici une sélection de mes recettes aux raisins secs :

 

À propos de l'auteur

katygawelik

Administratrice du site. Experte en cuisine saine, gourmande et végétarienne. Passionnée de cuisine.

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Je m’appelle Katy Gawelik, j’ai 48 ans.

Je suis gourmande, folle de cuisine, végétarienne, attentive à ma santé et à l’environnement.

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