J’adore le sarrasin !

Cette pseudo-céréale est sans gluten, a un super goût et se cuisine facilement. Elle a le très grand avantage de cuire rapidement !

Et, pour ne rien gâcher, elle est très bonne pour la santé, puisqu’elle est riche en nutriments (cuivre, magnésium, manganèse, et en vitamines du groupe B), en antioxydants, en protéines et en fibres.

Voici 9 de mes recettes au sarrasin :

• Soupe verte au blé mondé et au sarrasin (Vegan)
• Terrine aux haricots noirs et sarrasin (Vegan)
• Tartinade à l’Ail des Ours, accompagnée de pains au sarrasin (Vegan et sans gluten)
• Boulettes de Sarrasin sur Haricots de mer à la crème (Vegan)
• Tartelette aux carottes et à la courge, aux graines de Sarrasin (Vegan)
• Sarrasinzotto aux Topinambours (Vegan)
• Galettes aux petits pois, fèves et sarrasin (Vegan)
• Gratin multi-couches (sarrasin, lentilles, légumes verts) (Vegan)
• Gâteau de riz au sarrasin (Vegan et sans gluten)

Ces recettes, pas-à-pas, sont tirées de mon blog de recettes végétariennes, saines et gourmandes : Les Gourmandes Astucieuses.