Les pois cassés en 3 recettes Vegan
Les pois cassés font partie des légumineuses !
Ces dernières sont excellentes pour la santé.
Elles sont riches en protéines, en vitamines (notamment B), en minéraux (magnésium, phosphore, calcium, fer, manganèse, cuivre) et en glucides complexes (à absorption lente contrairement aux glucides simples comme le sucre blanc).
Elles sont idéales si vous souhaitez perdre du poids, puisqu’elles contiennent peu de lipides, elles sont riches en fibres (donc elles rassasient bien) et elles redonnent de l’énergie (qui risque de manquer en cas de régime).
Si on les compare à leurs cousines, on en consomme moins que les pois chiches, les lentilles ou les haricots.
Pourtant, les pois cassés ont une saveur bien à eux qui sort de l’ordinaire. Ils se prêtent à toutes sortes de préparations. Ils se consomment aussi bien chauds que froids.
Voici une sélection de 3 de mes recettes :
- Burger aux Galettes de Pois cassés (Vegan)
- Salade généreuse aux pois cassés (Vegan)
- Pois cassés et du chou façon Parmentier (Vegan)
Ces recettes sont tirées de mon blog de recettes végétariennes, saines et gourmandes : Les Gourmandes Astucieuses.
