Le coing en 3 recettes Vegan
J’adore les coings ! J’ai la chance d’avoir un cognassier dans mon jardin en Permaculture.
Je suis une fana de leur goût, mais aussi de leur odeur. Un seul coing dans votre cuisine l’embaumera pendant des jours !
C’est un fruit assez dur (plus qu’une paume) et peu juteux.
Il est excellent pour la santé. Il est riche en fibres (d’où son effet bénéfique sur le cholestérol, le diabète et les maladies cardiovasculaires), en antioxydants (il lutte donc le vieillissement cellulaire) et en vitamine C. Il est peu sucré.
Attention, le coing ne se mange jamais cru !
Il a tout de même un petit défaut : il contient des grains assez durs qui peuvent rebuter certaines personnes. Moi, cela ne me dérange pas du tout !
Généralement, on en fait des gelée ou de la pâte de coings.
Mais, moi, j’invente tous les ans des recettes. Bien entendu, j’ai mes classiques, comme je l’ai indiqué sur mon blog Les Gourmandes Astucieuses (mon blog de recettes végétariennes, saines et gourmandes), dans 2 publications :
Voici d’autres recettes, plus originales, tirées de mon blog :
- Coings aux 4 Epices et leur sauce chocolat (Vegan)
- Coing rôti au caramel de cidre (Vegan)
- Coings sur lit de crème Vegan et crémeuse aux noix
Régalez-vous !
