La Halle bio de Rungis : une super bonne idée ? (Info du jour)

Rungis a ouvert, en décembre 2015, une Halle bio : un pavillon de 5600 m² consacré uniquement au bio ! Cette Halle a été inaugurée le 9 mai 2016 par François Hollande et Ségolène Royal.

Ce pavillon D6 est moderne. Il est entièrement recouvert de bois et l’intérieur est chaleureux. C’est la plus grand Halle bio d’Europe.

Comme son nom l’indique, on y vend exclusivement ...

Sortie de mon nouveau livre : « Capucine et Roquette : mettez du piquant dans votre assiette ! »

Aujourd’hui, je vous annonce la sortie de mon nouveau livre. Mettez du piquant dans votre assiette avec la Capucine et la Roquette.

Peut-être pensez-vous qu’il est facile de cuisiner la Capucine et la Roquette : il suffit d’en mettre quelques feuilles dans une salade ? Eh bien, vous allez être surpris par tout ce que vous pouvez en faire.

Vous voulez donner de la ...

En 50 ans, les aliments ont perdu 75 % de leur valeur nutritive (Vidéo du jour)

Je vous propose une vidéo intitulée « Manger plus pour se nourrir moins« , qui démontre comment les aliments ont perdu leur valeur nutritive durant les 50 dernières années.

Résultats : fatigue et maladie chroniques, obésité, etc.

Bref, vous avez beau essayé de manger équilibré, les aliments sains que vous achetez au supermarché ne vous apportent pas suffisamment de nutriments pour que vous soyez ...

La carotte en 3 recettes Vegan originales (Recettes à la Une !)

Je vous propose 3 recettes Vegan originales à la carotte, un légume qui se prête à toutes les créations gourmandes :

- Gratin de carottes, accompagné d’une écrasée de pommes de terre au tahin, aux échalotes confites (Vegan)

-  Lire la suite... →

C’est quoi, bien manger ?

Pour moi, bien manger, c’est manger sainement, équilibré mais aussi et surtout gourmand.

Je ne peux pas concevoir un repas sans me régaler. Me nourrir rime avec plaisir !

C’est simple quand je mange quelque chose et que je n’ai pas aimé, je suis limite de mauvaise humeur. Le terme est un peu trop fort car il m’en faut énormément pour être de ...

Un nouvel argument incroyable contre le végétarisme !

J’ai entendu, récemment, un argument incroyable contre le végétarisme !

En discutant des animaux et des éleveurs (de petites exploitations) qui n’ont aucun scrupule à tuer leurs animaux, alors qu’ils les côtoient et qu’ils prennent très bien soin d’eux tous les jours (élevés en plein air, dans un grand espace), voilà l’argument que l’on m’a avancé pour justifier la nécessité de ...

Mes 2 citations favorites

J’ai 2 citations favorites qui reflètent parfaitement ma conception de la cuisine :

Que ton alimentation soit ton premier médicament

On creuse sa tombe avec ses dents

La seconde citation, je l’ai découverte il n’y a pas très longtemps et elle complète parfaitement la première.

Comme de nombreux scientifiques le disent depuis de très longtemps, notre santé dépend grandement de ce que nous mangeons. ...

Mon Ch’ti Végé à l’honneur dans la Voix du Nord

La semaine dernière, la journaliste de La Voix du Nord, Isabelle Mastin, est venue nous rendre une petite visite.

Interpellée par la sortie de mon livre « Ch’ti Végé – Recettes Ch’tis pour Végétariens » en version papier, elle voulait en savoir plus.

La rencontre a été très sympathique et nous avons discuté plus d’une heure de notre végétarisme, de la Lire la suite... →

« Un exemple de permaculture urbaine dans le Nord-Pas-de-Calais-Picardie », le nouveau livre d’Isabelle Brunet

Pourquoi je vous parle de la sortie de ce livre ?

Tout simplement, parce qu’Isabelle y décrit et détaille notre jardin en permaculture. Je participe également aux travaux de jardinage, de construction et d’entretien, etc.

C’est grâce à Isabelle, ma jardinière en chef, que j’ai à portée de main un garde-manger très fourni et que je peux faire de merveilleuses recettes végétariennes, que ...

Mon jardin à la télé ! (Reportage sur France 3)

Aujourd’hui, je vous propose un petit reportage sur mon jardin, filmé par une équipe de France 3, en avril.

Je n’en suis pas la vedette. C’est Isabelle, ma jardinière en chef qui a été filmée pour donner ses astuces pour jardiner sans pesticides.  Vous verrez comment nous procédons pour avoir de bons fruits et légumes, avec lesquels je peux faire de très bonnes recettes saines et ...

Bienvenue !

Sur Recettes saines et Gourmandes, vous allez :

-> vous initier à la Cuisine Végétarienne
-> faire le plein d’astuces pour manger sainement en dépensant le moins possible
-> apprendre à vous faire plaisir sans culpabiliser
-> tout savoir sur certains aliments-santé
-> avoir ...