Mes 2 citations favorites
J’ai 2 citations favorites qui reflètent parfaitement ma conception de la cuisine :
Que ton alimentation soit ton premier médicament
On creuse sa tombe avec ses dents
La seconde citation, je l’ai découverte il n’y a pas très longtemps et elle complète parfaitement la première.
Comme de nombreux scientifiques le disent depuis très longtemps, notre santé dépend grandement de ce que nous mangeons. Bien sûr, l’environnement et la génétique jouent un rôle important également.
Mais, au moins, pour l’alimentation, j’ai le pouvoir sur elle. C’est moi qui décide ce que je vais avaler !
Et, vous aussi, tout comme moi, vous pouvez parfaitement choisir ce que vous voulez manger, vous pouvez choisir les aliments qui sont bons pour votre santé et rejeter ceux qui sont mauvais pour elle.
Si si, je vous assure…
J’ai souvent entendu certaines personnes dire des choses du genre : « De toute façon, on n’a pas le choix. On est obligé de manger des saloperies ou de la merde, puisqu’on n’a pas de sou ! »
C’EST FAUX !
Même si vous n’avez pas beaucoup d’argent, il vous reste la possibilité de choisir entre 1 kg de carottes ou des poireaux à la place d’un plat préparé qui coûte forcément plus cher. Et, vous pouvez même vous orienter vers des produits bios qui, comme de nombreuses études le montrent depuis longtemps, sont meilleurs pour la santé. Et, même s’ils ne sont pas meilleurs, ils sont toujours moins pires que les légumes et les fruits produits par l’agriculture conventionnelle.
Et, qu’on ne vienne pas me dire que le bio, c’est plus cher. C’est faux ! Il y a, maintenant, suffisamment de fermes bios ou d’Amap ou de Biocabas, dont le prix des produits de saison équivalent à ceux des supermarchés !
Et, en plus, si vous avez un petit bout de terrain, vous pouvez remplacer la pelouse par un petit potager. Et même si vous habitez dans un immeuble ou dans une maison sans jardin, il y a de plus en plus de jardins partagés ou familiaux ou Les Incroyables Comestibles…
Bref, vous avez vraiment le pouvoir sur votre alimentation !
