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Mois : février 2019

Nems Vegan en 3 recettes (Recettes à la Une !)

Je fais régulièrement des Nems Vegan. L’avantage avec les Nems, c’est qu’on peut les farcir en fonction de notre humeur et, surtout, en fonction des ingrédients que l’on a sous la main (riz, lentilles, plantes sauvages comestibles, blettes, chou, etc.). Pour qu’ils ne soient pas trop gras, je cuis mes Nems au four. Ils ressortent très croustillants et dorés. Avec mes recettes pas-à-pas, vous saurez comment former les Nems, sans risquer de voir la farce sortir de son écrin de feuilles de riz. Voici 3 de mes recettes de Nems Vegan :  Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan) Nems au « poisson »...

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Flexitariens : les nouveaux super-héros !

Avec la baisse de la consommation de viande, la filière viande drague honteusement les flexitariens, des fois qu’ils auraient envie de virer végétariens ! Je ne sais pas si vous avez vu la publicité de l’Interbev (Interprofession Bétail & Viande) dont le slogan est « Aimez la viande, mangez-en mieux »   J’avoue, je la trouve super bien faite ! Les flexitariens qui auraient envie de virer végétariens ne devraient pas sauter le pas de sitôt. En effet, tout le long de la pub, les végétariens sont moqués. Ils sont décrits comme des bobos adeptes de la lecture, des séries en...

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Une autre agriculture, respectueuse de l’environnement, des êtres et de la santé, est possible ! (Vidéo)

Je vous propose une vidéo de la Fondation pour la Nature et l’Homme dans laquelle 4 agriculteurs de différents pays montrent qu’une agriculture bio est possible ! Il suffit de le vouloir, de se relever les manches et de se mettre au boulot ! J’en suis convaincue depuis de très nombreuses années ! A notre très très modeste niveau, nous prouvons tous les jours qu’il est possible de se nourrir grâce à la Permaculture. Isabelle, ma jardinière en chef, a montré comment y parvenir dans son livre « Un exemple de permaculture urbaine dans le Nord-Pas-de-Calais-Picardie » Marie-Monique Robin, Jean-Paul Jaud,...

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3 recettes de Croquettes Vegan (Recettes à la Une !)

Voici 3 de mes recettes de Croquettes (ou assimilées) Vegan. C’est une bonne manière d’accommoder les restes. Souvent, bien croustillantes et pleines de saveurs, elles feront la joie de votre petite famille.   Croquettes de pâtes crémeuses et croustillantes (Vegan) Croquettes semoule-sarrasin-lentilles (Vegan) Galettes de riz aux algues et à la bourrache (Vegan)   Ces recettes sont tirées de mon blog de recettes végétariennes, saines et gourmandes : Les Gourmandes Astucieuses....

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Les aliments ultra-transformés augmentent la mortalité

Des chercheurs français viennent de publier une étude dans laquelle ils constatent qu’une « augmentation de 10 % de la part d’aliments ultratransformés dans l’alimentation correspondait à une augmentation de la mortalité de 14 %« . L’étude a été menée sur 44.551 Français de 2009 à 2017. Les plats ultra-transformés sont les plats préparés industriels contenant de nombreux additifs, conservateurs, sel, sucres, gras-trans, etc., ainsi que les sodas et les snacks. Ces aliments contiennent moins de fibres et de vitamines. Cela fait longtemps que des études ont montré le lien entre plats préparés industriels ultra-transformés et cancers, maladies cardiovasculaires, obésité, etc. ...

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Bienvenue chez Recettes Saines et Gourmandes !

Je m’appelle Katy Gawelik, j’ai 48 ans.

Je suis gourmande, folle de cuisine, végétarienne, attentive à ma santé et à l’environnement.

Pourquoi ce site ? Pour vous aider à faire de votre alimentation une alliée-santé, à vous faire plaisir sans culpabiliser, à vous initier au végétarisme et à manger sainement à moindre coût.

Vous y trouverez des articles de fond, des vidéos, des recettes, des actualités, etc. qui vous aideront à choisir l’alimentation qui vous maintiendra en pleine forme !

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