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Mois : décembre 2015

Le Café : ami ou ennemi ?

Une de mes nièces, Adèle, étudiante en biologie, m’a dit que 6 tasses de café par jour permettaient de prévenir le cancer. Mais, toujours selon elle, le problème c’est qu’à partir de 5 tasses par jour, vous courrez le risque de contracter une maladie cardio-vasculaire ! Pour schématiser (et faire un peu d’humour), votre dilemme est donc le suivant : préférez-vous avoir le cancer ou une maladie cardio-vasculaire ? En fait, si vous adoptez une alimentation saine et équilibrée, vous limitez forcément les risques de contracter ces 2 « saloperies », même si, pour ce qui est du cancer, le facteur génétique, l’environnement ou le hasard jouent un rôle déterminant. Alors,...

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Cuba : pionnière de l’agriculture biologique par nécessité (Vidéo)

En 1959, la Révolution cubaine entraîne l’embargo américain. Puis, en 1989, avec la chute de l’URSS, Cuba, esseulée, se retrouve dans une insécurité alimentaire grave. Pour sortir de cette impasse, elle est contrainte de développer son agriculture pour nourrir sa population. Faute d’engrais ou de pesticides (interdits d’entrée à cause de l’embargo), les Cubains se sont tournés, par obligation et non par choix, vers l’agriculture urbaine et biologique. Ils ont appris sur le tas et se sont pas mal débrouillés : Cuba est devenue le leader mondial en la matière. Espérons qu’avec la fin de l’embargo, les Etats-Unis ne viennent pas pervertir cette belle Révolution...

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Comment mieux responsabiliser le consommateur ?

A New-York, les restaurants auront l’obligation, à partir du 1er mars 2016, d’indiquer avec un logo (une salière) leurs plats trop salés (contenant au moins 1 cuillère à café de sel). Cette mesure est, bien entendu, salutaire. En effet, la surconsommation de sel est un des fléaux de notre civilisation. Elle provoque de l’hypertension et des maladies cardiovasculaires. Et, le sel, on le trouve souvent dans les plats préparés. Les restaurateurs ne contestent pas cette mesure, loin de là. Elle va permettre au consommateur de se responsabiliser davantage et de consommer en toute connaissance de cause. S’il choisit un plat trop salé, c’est qu’il le veut bien ! Un pas de plus vers...

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Comment être rassasié l’hiver, sans grossir ?

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais l’hiver, quand le froid arrive, j’ai davantage faim et il m’en faut plus pour être rassasiée. Chez nous, dans le Nord, on emploie souvent l’expression « être bourrée », ce qui n’a rien à voir avec l’alcool. Bien entendu, la solution serait de manger en plus grosses quantités. Mais là, comme vous pouvez vous en douter, le gros souci, c’est que je cours inévitablement le risque de prendre du poids. Certes, depuis que je suis devenue végétarienne, j’ai perdu plus de 20 kilos. J’en suis très heureuse. Et, je voudrais que cela dure le...

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Bienvenue chez Recettes Saines et Gourmandes !

Je m’appelle Katy Gawelik, j’ai 48 ans.

Je suis gourmande, folle de cuisine, végétarienne, attentive à ma santé et à l’environnement.

Pourquoi ce site ? Pour vous aider à faire de votre alimentation une alliée-santé, à vous faire plaisir sans culpabiliser, à vous initier au végétarisme et à manger sainement à moindre coût.

Vous y trouverez des articles de fond, des vidéos, des recettes, des actualités, etc. qui vous aideront à choisir l’alimentation qui vous maintiendra en pleine forme !

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