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Qui suis-je ?

Bienvenue chez Recettes Saines et Gourmandes !

 

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Prénom : Katy

Nom : Gawelik

Age : 45 ans

Lieu d’habitation : Pas-de-Calais

Particularités : gourmande, folle de cuisine, végétarienne, attentive à sa santé et à l’environnement

 

Pourquoi ce blog ?

 

1) Tous les jours, je cuisine des recettes saines et gourmandes !

2) J’adore parler de cuisine. Mon entourage pourrait d’ailleurs vous dire que je ne fais que ça dans la journée ! C’est un peu exagéré tout de même… en fait, pas vraiment. Je suis vraiment obsédée par la Cuisine !

3) Je fais très attention à ce que je mange, j’étudie bien les aliments et leurs bienfaits. Je mange les fruits et légumes de mon jardin (eh oui, j’ai une chance énorme !). Quand il n’y en a pas ou plus, je mange bio.

4) Je fais attention à ma santé, donc à ma ligne. Je fais un régime draconien depuis plusieurs années… NON ! STOP ! A bas les régimes ! Bon, j’ai quand même perdu plus de 20 kilos depuis que je suis végétarienne…

5) Je suis toujours à la recherche de nouveautés culinaires.

6) Je suis la preuve vivante que manger sainement, tout en se faisant plaisir, permet de garder la forme.

7) Je suis persuadée, comme Hippocrate et bien d’autres après lui, que mon alimentation est mon premier médicament.

 

Rien ne me destinait à écrire sur la cuisine saine et gourmande !

 

Ma formation initiale n’a rien à voir avec la cuisine…

Je suis Docteur en droit. Comme quoi, le droit mène à tout.

Mes études, très poussées, m’ont appris la persévérance, le perfectionnisme, le goût pour la recherche et surtout l’écriture.

Ma passion pour la cuisine a finalement été la plus forte !

 

Jusqu’où va ma folie de la cuisine ?

 

Je pense cuisine du soir au matin. Dès mon lever, je pense à ce que je vais faire à manger le jour même ou les jours suivants, avec les ingrédients que j’ai.

Le soir, je réfléchis à ce que je pourrai bien manger le lendemain.

Créatrice culinaire, mon imagination n’a comme limite que les produits que j’ai sous la main !

J’éprouve un énorme plaisir à feuilleter des livres de cuisine. J’en ai une bibliothèque pleine ! Ce sont des sources d’inspiration mais il m’arrive très rarement de suivre une recette à la lettre. Mon imagination étant galopante, je ne peux pas m’empêcher de les modifier…

A chaque fois que je vais dans un magasin, avec un rayon livres, je m’y précipite sur les livres de cuisine.

Mon obsession de la cuisine va plus loin. Quand je regarde un film à la télé ou une série ou un documentaire, si, par malheur, il y a un scène tournée dans une cuisine ou dans un restaurant, il peut m’arriver de perdre le fil de l’intrigue ou de louper certains dialogues, parce que mon regard et mes pensées sont entièrement tournés vers ce que les personnages mangent. Je dois avoir une sorte de radar intérieur qui crée dans mon cerveau un message du genre « Alerte ! Alerte ! Cuisine en vue ! »…

 

Que va vous apporter mon blog ?

 

  • Vous êtes ici chez vous !
  • Vous trouverez des trucs, des astuces, des conseils pour faire de votre alimentation une alliée-santé.
  • Vous vous ferez plaisir sans culpabiliser.
  • Vous vous initierez au végétarisme.
  • Vous aurez des astuces pour manger sainement à moindre coût.
  • Vous aurez accès aux dernières recherches et études scientifiques sur l’alimentation saine.

 

Je vous fournirai toutes ces infos sous la forme d’articles ou de vidéos.

N’hésitez pas à vous inscrire au flux rss pour ne rien louper.

 

Mes activités en dehors de ce blog

 

Elles ont toutes un rapport avec la cuisine et le mieux-être !

Je publie mes recettes sur mon autre blog Les Gourmandes Astucieuses.

Je publie, régulièrement, des livres de cuisine (recettes, alimentation saine…).

J’anime, régulièrement, des ateliers cuisine.

Je suis membre de l’Association Végétarienne de France.

Je suis Guide Composteur bénévole pour Artois.Comm. Je participe, régulièrement, à des salons pour prêcher la bonne parole !

Je suis aussi auteur d’articles et de livres pour le site Katisa Editions.

 

On a parlé de moi (ou plutôt de de ma cuisine) dans le journal et à la télé 

 

– J’ai publié, toutes les semaines, une de mes recettes dans L’Avenir de l’Artois, pendant 3 ans.

– J’ai publié mes recettes dans l’Ecolomag.

– Tous les mois, je publie des recettes dans Jeanne Magazine.

– France 3 est venue filmer mon jardin d’Ecolo-bio-nature.

– Plusieurs articles m’ont été consacrée dans La Voix du Nord.

– J’ai été choisie pour créer le sandwich du potager ou végétalien pour la Fête des Jardiniers de Barlin, en 2013. Depuis, il continue à être fabriqué et vendu. On m’a également confiée des ateliers-cuisine, d’initiation à la cuisine des plantes sauvages comestibles et des algues.

– L’émission de M6 « 100 % Mag » m’a consacrée un petit reportage. Le thème était la cuisine des herbes sauvages. Il a été diffusé le 20 septembre 2012. C’était une expérience bien agréable…