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Le bœuf est la source de protéine la plus polluante

Le bœuf est la source de protéine la plus polluante

C’est le résultat d’une étude publiée aux Etats-Unis, en juillet 2014.

Cela ne fait que confirmer ce que j’écrivais dans mon livre Comment bien débuter en cuisine végétarienne ? .

Comparativement aux autres protéines animales, la viande de bœuf :

  • émet 5 fois plus de gaz à effet de serre
  • relâche 6 fois plus d’azote qui pollue les eaux
  • utilise 11 fois plus d’eau
  • nécessite des terres 28 fois plus vastes

Conclusion ?

Essayez de ne plus manger de bœuf et pourquoi ne pas limiter – voire supprimer – votre consommation de viande. Les protéines, on en trouve dans beaucoup d’autres aliments que la viande !

 

À propos de l'auteur

katygawelik

Administratrice du site. Experte en cuisine saine, gourmande et végétarienne. Passionnée de cuisine.

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