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Auteur : katygawelik

Les aliments industriels tuent ! (Vidéo)

Affligeant ! Ecoeurant ! Là, je ne parle pas du contenu du documentaire qui ne nous apprend rien (du moins, je l’espère !) ! Je m’adresse aux  consommateurs qui continuent à acheter de l’industriel ultra-transformé alors que cela belle lurette que les chercheurs nous ont montré que c’était mauvais et dangereux pour la santé ! Combien de documentaires de ce genre faudra-t-il pour que les consommateurs se décident enfin à se détourner des aliments industriels ? Cela fait des années que l’on sait que ces derniers sont remplis d’additifs, de conservateurs, d’exhausteurs de goût chimiques, de pesticides, de gras,...

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Le Miso, un de mes aliments-santé fétiches !

Le Miso est une pâte, souvent de couleur brun foncé (il peut être blanc et brun clair). Plus il est foncé, plus il est riche en nutriments et plus il est salé. Il est fabriqué à partir de soja fermenté, accompagné parfois d’une céréale. Dans mes placards, j’ai du Miso au riz bio, de fabrication française. La fermentation peut durer de quelques semaines à quelques années. Le Miso est un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Les Japonais « traditionnels » en mangent tous les jours, généralement le matin, dans une soupe. Et, ils ont bien raison !   En effet, le Miso est un aliment-santé,...

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48 % des moines bouddhistes sont obèses (Actu)

Les moines bouddhistes thaïlandais sont de plus en plus obèses ! Quand j’ai entendu cette info, j’avoue, cela m’a fait sourire. Puis, je me suis dit que c’était normal, étant donné l’invasion de la malbouffe dans le monde. Bien entendu, la Thaïlande n’est pas épargnée ! Vous n’êtes pas sans savoir que les moines bouddhistes reçoivent des offrandes pour se nourrir et, plus vous donnez, plus vous êtes censé être chanceux. Et, comme la junk-food a envahi la Thaïlande, que donnent les Thaïlandais à leurs moines bouddhistes ? Ben, des chips, des boissons sucrées, des gâteaux, bref pleins de...

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Le miso en 3 recettes Vegan (Recettes à la une)

J’adore le miso, ce condiment qui donne un super goût à vos plats et qui, surtout, est excellent pour la santé  !     Mais, le miso ne se mange pas qu’en soupe ! Je vous propose 3 de mes recettes : Barres de céréales salées (Vegan) Galettes lentilles-boulgour-sarrasin-épinards à la croûte d’herbes (Vegan) Pois chiches et Tofu sauce au miso (Vegan) Ces recettes sont tirées de mon blog de recettes végétariennes, saines et gourmandes : Les Gourmandes Astucieuses....

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Amérique latine : entre obésité et malnutrition

Selon la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), 39 millions d’habitants en Amérique latine ont souffert de la faim en 2017 et, dans le même temps, 250 millions des habitants (60 % de la population) sont en surpoids et 3,6 millions sont obèses. Cela fait 3 ans que la faim impacte de plus en plus d’habitants : pour 39,3 millions de personnes, c’est devenu un problème. C’est le Venezuela qui est le plus touché : la malnutrition a concerné 1,1 millions de personnes en 2014 et 3,7 millions en 2017. La crise que connaît ce pays...

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