Choix de page

Auteur : katygawelik

Le Miso, un de mes aliments-santé fétiches !

Le Miso est une pâte, souvent de couleur brun foncé (il peut être blanc et brun clair). Plus il est foncé, plus il est riche en nutriments et plus il est salé. Il est fabriqué à partir de soja fermenté, accompagné parfois d’une céréale. Dans mes placards, j’ai du Miso au riz bio, de fabrication française. La fermentation peut durer de quelques semaines à quelques années. Le Miso est un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Les Japonais « traditionnels » en mangent tous les jours, généralement le matin, dans une soupe. Et, ils ont bien raison !   En effet, le Miso est un aliment-santé,...

Lire la suite

48 % des moines bouddhistes sont obèses (Actu)

Les moines bouddhistes thaïlandais sont de plus en plus obèses ! Quand j’ai entendu cette info, j’avoue, cela m’a fait sourire. Puis, je me suis dit que c’était normal, étant donné l’invasion de la malbouffe dans le monde. Bien entendu, la Thaïlande n’est pas épargnée ! Vous n’êtes pas sans savoir que les moines bouddhistes reçoivent des offrandes pour se nourrir et, plus vous donnez, plus vous êtes censé être chanceux. Et, comme la junk-food a envahi la Thaïlande, que donnent les Thaïlandais à leurs moines bouddhistes ? Ben, des chips, des boissons sucrées, des gâteaux, bref pleins de...

Lire la suite

Le miso en 3 recettes Vegan (Recettes à la une)

J’adore le miso, ce condiment qui donne un super goût à vos plats et qui, surtout, est excellent pour la santé  !     Mais, le miso ne se mange pas qu’en soupe ! Je vous propose 3 de mes recettes : Barres de céréales salées (Vegan) Galettes lentilles-boulgour-sarrasin-épinards à la croûte d’herbes (Vegan) Pois chiches et Tofu sauce au miso (Vegan) Ces recettes sont tirées de mon blog de recettes végétariennes, saines et gourmandes : Les Gourmandes Astucieuses....

Lire la suite

Amérique latine : entre obésité et malnutrition

Selon la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), 39 millions d’habitants en Amérique latine ont souffert de la faim en 2017 et, dans le même temps, 250 millions des habitants (60 % de la population) sont en surpoids et 3,6 millions sont obèses. Cela fait 3 ans que la faim impacte de plus en plus d’habitants : pour 39,3 millions de personnes, c’est devenu un problème. C’est le Venezuela qui est le plus touché : la malnutrition a concerné 1,1 millions de personnes en 2014 et 3,7 millions en 2017. La crise que connaît ce pays...

Lire la suite

Qu’est-ce qu’on mangeait pendant la Première Guerre Mondiale ? (Vidéo)

Il y a 100 ans, l’armistice mettant fin à la Première Guerre Mondiale était signé. J’aime beaucoup cette période de l’Histoire. Le quotidien terrible vécu par les soldats et leurs familles m’intéresse particulièrement. Comme je suis une obsédée de la cuisine, j’ai fait quelques recherches personnelles et je suis tombée sur cette vidéo « Au menu de la Grande Guerre » qui décrit, images d’archives à l’appui, l’alimentation au cœur du...

Lire la suite