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Mois : janvier 2019

3 recettes Vegan aux lentilles (Recettes à la Une)

Les lentilles  sont un aliment très prisé des végétariens, car c’est une légumineuses qui, associée à une céréale, leur fournit des protéines. Mais, la lentille, c’est  bien plus que cela : elle vous procure aussi des Vitamines du groupe B,  du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du manganèse, du calcium, du cuivre, des fibres et des antioxydants. J’adore cuisiner les lentilles (j’en ai 5 variétés dans mes placards), elles me permettent de faire marcher à plein ma créativité ! Je vous propose un échantillon de 3 de mes recettes : Terrine végétale lentilles, orties et bourrache (Vegan) Gâteau aux lentilles et au...

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De la meilleure nourriture dans les hôpitaux pour bientôt ? (Actu)

Dans un de mes précédents articles, je vous ai parlé du CHU de Rennes qui avait décidé de mieux nourrir ses patients et ses employés. parce qu’il considère que « l’alimentation fait partie des soins« . Il s’est séparé de son prestataire (à qui il était lié depuis 14 ans) et il a décidé de proposer des repas cuisinés sur place, donc faits maison, avec des produits locaux et de bonne qualité (souvent labellisés), tout en limitant le gaspillage alimentaire. Cela n’a pas été facile et rapide à mettre en oeuvre. Il a fallu des mois pour trouver les fournisseurs, pour mettre en place le...

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Un monde sans viande est-il possible ? (Vidéo)

Voici une vidéo de Courrier international qui se demande si un monde sans viande est possible ! Après avoir décortiqué la consommation de viande dans le monde ces dernières années et son impact sur l’environnement et sur les animaux qui sont sacrifiés pour satisfaire les appétits des carnivores, la conclusion du journaliste est sans appel… Je vous laisse regarder la vidéo pour la connaître 😉 Je suppose que, tout comme la vidéo et tout comme moi, vous savez pertinemment qu’un monde sans viande est impossible ! Toutefois, il y a un peu d’espoir : la consommation de viande a...

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