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Mois : novembre 2018

Amérique latine : entre obésité et malnutrition

Selon la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), 39 millions d’habitants en Amérique latine ont souffert de la faim en 2017 et, dans le même temps, 250 millions des habitants (60 % de la population) sont en surpoids et 3,6 millions sont obèses. Cela fait 3 ans que la faim impacte de plus en plus d’habitants : pour 39,3 millions de personnes, c’est devenu un problème. C’est le Venezuela qui est le plus touché : la malnutrition a concerné 1,1 millions de personnes en 2014 et 3,7 millions en 2017. La crise que connaît ce pays...

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Qu’est-ce qu’on mangeait pendant la Première Guerre Mondiale ? (Vidéo)

Il y a 100 ans, l’armistice mettant fin à la Première Guerre Mondiale était signé. J’aime beaucoup cette période de l’Histoire. Le quotidien terrible vécu par les soldats et leurs familles m’intéresse particulièrement. Comme je suis une obsédée de la cuisine, j’ai fait quelques recherches personnelles et je suis tombée sur cette vidéo « Au menu de la Grande Guerre » qui décrit, images d’archives à l’appui, l’alimentation au cœur du...

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Futures mamans : attention à ce que vous mangez ! (Actu)

Tout le monde sait que l’alimentation des femmes enceintes aura nécessairement une influence sur leur futur bébé, à plus ou moins long terme. Si leur alimentation est déséquilibrée ou trop riche (trop gras et trop sucré), leur futur bébé en subira nécessairement les conséquences, en développant des pathologies comme du diabète, des cardiopathologies, une asymétrie des organes , mais aussi un déficit d’attention et de l’hyperactivité. De plus, manger trop gras et trop sucré, peut entraîner un diabète gestationnel, qui fera grossir le bébé, d’où les risque d’un accouchement difficile. Si vous ajoutez à cela la consommation de pesticides – donc...

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« Comment cuisiner les Courges ? Recettes faciles, originales et savoureuses » : mon nouveau livre !

J’ai le plaisir de vous annoncer la sortie de mon nouveau livre : « Comment cuisiner les Courges ? Recettes faciles, originales et savoureuses »  Vive l’automne ! C’est la pleine saison des courges ! Savez-vous qu’il en existe plus de 800 espèces ? Vous en avez de toutes les sortes, de toutes les formes, de toutes les couleurs, de toutes les textures et de toutes les saveurs.     Vous n’avez que l’embarras du choix. Chacune d’entre elles vous offrira de bons moments de plaisir. Savez-vous que les courges sont excellentes pour la santé ? Remplies de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres, elles vous maintiendront en pleine forme durant...

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Les prémices de l’alimentation moderne (Vidéo)

Voici une petite vidéo, assez vieillotte, mais intéressante, sur l’histoire de l’alimentation. Elle commence au tout début… au moment où les chasseurs-cueilleurs se sont sédentarisés et ont fini par découvrir l’agriculture et l’urbanisation. J’ai bien aimé le fait que ce soit les femmes qui ont fait preuve d’ingéniosité pour se servir des trésors que la nature leur offrait ! Je n’ai pas trop aimé la fin qui se passe aux Etats-Unis. Le narrateur semble approuver ce qu’est devenue l’alimentation : un assemblage de cochonneries, sensé faciliter la vie des cuisinières et des cuisiniers ! A moins qu’il ne fasse de...

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