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Mois : décembre 2017

Qu’est-ce qui ne va pas dans ce que nous mangeons ? (Vidéo)

Voici une petite vidéo très intéressante sur l’alimentation. Mark Bittman, un chroniqueur culinaire au New York Times, dresse un tableau plutôt pessimiste sur nos habitudes alimentaires et sur ce que risque la Planète a continué dans cette voie « meurtrière » et folle. 4 points sont dénoncés : trop de viande + trop peu de plantes + trop de restauration rapide + trop peu de cuisine maison… une équation qu’il serait temps de remettre en cause ! Dans l’ensemble, j’approuve les propos de Mark, sauf pour ce qui est de la viande : je suis convaincue que le végétarisme est une...

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Les graines de sarrasin en 3 recettes ! (Recettes à la Une)

J’aime beaucoup les graines de sarrasin grillées (ou kasha). Elles ont un super goût, elles sont sans gluten et se cuisinent facilement  (leur cuisson est rapide). Et, pour ne rien gâcher, elles sont excellentes pour la santé ! Le sarrasin est rempli de nutriments (acides aminés essentiels et vitamines), d’antioxydants, de protéines végétales, de fibres … Voici un échantillon de 3 de mes recettes :   Tartelette aux carottes et à la courge, aux graines de Sarrasin (Vegan) Soupe verte au blé mondé et au sarrasin (Vegan) Boulettes de sarrasin et leur sauce épicée au maïs (Vegan et sans gluten)...

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Voulez-vous connaître les secrets de la longévité ? (Vidéo)

« Tout compte fait » a posé ses caméras dans la Vallée de Vilcabamba en Equateur où les centenaires sont nombreux. Leurs secrets de longévité ? Une vie (et une alimentation) saine, active où règnent joie, partage et convivialité !  Mais, il n’y pas que ça ! L’environnement joue un rôle essentiel : la vallée de Vilcabamba est le « paradis » sur terre : la température est constante toute l’année, de merveilleux fruits et légumes y poussent, la pollution semble inexistante, une paix s’en dégage… Je devrais plutôt dire « était le paradis sur terre » ! Les agences touristiques et certains profiteurs ont...

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Je soutiens L 214 pour interdire l’élevage en batterie des poules (Actu)

Le 11 décembre 2017, L 214 a lancé un appel national pour interdire l’élevage des poules en batterie. Images à l’appui, elle démontre, encore une fois, que le bien-être animal est bafoué et annihilé dans un élevage de poules en batterie dans les Côtes-d’Armor : hangar sale, cadavres de poules dans les cages, poules déplumées, cages non-conformes… Les oeufs produits par ces malheureuses victimes sont destinés aux produits transformés et à la marque Matines. 68 % des poules sont élevées en cage ! Stéphane Bern s’est associé à la campagne et lance un appel pour signer la pétition qui...

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3 recettes de « Risotto » et assimilés (Recettes à la Une)

Aujourd’hui, je vous propose 3 recettes de Risotto et assimilés. En fait, le « Risotto » ne se fait pas uniquement avec du riz. Vous pouvez aussi utilisé du Boulgour ou même des pâtes ! Donc, vous pouvez faire du Boulgourzotto et du Pâtzotto ! Ils font partie de mes classiques…   -> Risotto au caviar, accompagné de Shiitakés de mon jardin (Vegan) -> Boulgourzotto à l’Oseille et aux pois chiches (Vegan) -> Pâtzotto aux poireaux et à la Ricotta  (Pour les Vegan, la Ricotta est facultative !!)   Voilà, vous pouvez facilement vous inspirer de ces recettes de base pour faire des Risottos,...

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