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Mois : novembre 2014

Accommoder les restes, une bonne idée ? Pas si sûr…

En cette Semaine européenne de la réduction des déchets, on voit fleurir partout des ateliers pour apprendre à cuisiner les restes. Superbes initiatives ! C’est vrai que c’est honteux et désolant de voir tous ces aliments jetés à la poubelle. Encore si les gens avaient un composteur ou même des poules, ce serait un peu moins grave… Quoique… Quand je vois que l’on jette des aliments encore tout à fait consommables, cela m’exaspère. Je ne sais pas moi, avec un reste de pain, de riz, de pâtes, de légumes, de soupes… bref, un reste de tout, on peut faire pas mal de choses....

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Les champignons peuvent-ils sauver la Planète ? (Vidéo)

Les champignons, on en trouve partout. Ils jouent un rôle prépondérant sur Terre. Ils « engloutissent tous les débris de la forêt ». Les scientifiques se sont demandé si l’on ne pouvait pas aller plus loin. Et, apparemment, les recherches semblent montrer que les champignons pourraient jouer un rôle primordial dans la dépollution des sols. Pour en savoir plus, je vous invite à regarder la vidéo, tirée d’une chronique de Daniel Fiévet, diffusée, le 4 octobre 2010, sur France...

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La cantine bien meilleure que le Fait maison !

Le titre d’un article : Alimentation : mieux vaut la cantine scolaire que le repas fait maison, m’a interpellée. Une étude a montré que les repas fournis par les cantines étaient meilleurs d’un point de vue nutritionnel que les plats Faits maison, souvent trop gras et trop sucrés. La simple lecture du titre m’aurait suffi pour dire : tout dépend du Fait maison !  MES plats Faits maison sont bios, équilibrés, végétariens et avec juste ce qu’il faut de lipides et de glucides pour me régaler ! Donc, a priori, meilleurs que la cantine !  ...

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Cantines : à quand l’amélioration des repas ?

Dernièrement, j’ai lu une info intéressante. En fait, le titre m’a de tout de suite attirée : Des gérants de cantines scolaires formés à l’amélioration de l’alimentation. Je me suis dit : “Ouf ! enfin… on commence à s’intéresser à ce que mange les enfants dans les cantines !” Mais, quand j’ai lu l’article, j’ai été interloquée. En fait, il s’agissait d’un article de Abidjan.net, un site d’informations de la Côte d’Ivoire. Le journaliste y relatait la formation suivie par les gérants de cantines scolaires du pays les incitant à ajouter, dans les repas, des sachets de produits vitaminés, afin d’améliorer la croissance des élèves....

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